Cratère Vin Rouge 13.5% 750ml

La description

Cratere Lacryma Christi 750ml Vin Rouge (coffret bois luxe sur commande).

Le domaine est situé dans la province de Campanie, au pied du mont Vésuve dans le parc national, à proximité de Naples, Sorento, la côte amalfitaine et Capri. La cave est en possession de la Fam depuis 3 générations depuis 1940. pour non. Les racines des vignes qui gravissent les pentes du Vésuve s’enfoncent dans le sol de lave sombre et poreux. Ce sol n’a pas besoin d’être arrosé car il retient l’humidité et la libère ensuite à nouveau. Les vignes sont là depuis le Ve siècle av. J.-C., apportées ici par les Grecs et descendantes directement des Aminei de Thessalie. Les vignes, pour la plupart non greffées, poussent dans les contreforts jusqu’à 400 mètres d’altitude et tirent leurs minéraux et leur force du sol volcanique. L’histoire du Vésuve Lacryma (larme) Christi est une histoire de mythe et de réalité, de légende et de croyances populaires, créant un mystère particulier autour de ce célèbre vin. Selon une de ces légendes, Lucifer, chassé du paradis, a déchiré un morceau de paradis pour le voler et l’amener sur Terre dans le golfe de Naples. Là où il a coulé, le Vésuve est né. Jésus-Christ, découvrant le vol, pleura de chagrin, et de ses larmes, qui tombèrent directement sur le Vésuve, un plant de vigne est né, et le vin le plus célèbre du Vésuve est né du raisin de ce raisin : Lacryma (larme) Christi. Le vin “Cratere Lacryma Christi” est vieilli en fûts de bois, généralement un mélange de bois neuf et usagé.

Cépages : Piedirosso 80% – Aglianico 20%
Caractéristiques du sol : Volcanique
Période de récolte : fin octobre
Aire de production : Vésuve 200/250 m d’altitude
max. prod. Par ha : 90 q
Acidité : 6.20
Teneur en alcool : 13,5 % vol.
Couleur : Rouge rubis plus ou moins intense avec des reflets grenat qui apparaissent avec le vieillissement.
Bouquet : Bouquet très complexe de fruits mûrs, comme la cerise typique de la région, mais avec beaucoup de preuves de prune, de mûre, de violette et une légère note de réglisse.
Bouche : Frais, doux, avec une excellente structure, avec des tanins fins et des arômes fruités déjà présents au nez.
Température de service : 18°-20°C
Accords : Plats à base de viandes et champignons, viandes rouges grillées, fromages affinés, mais aussi sans plats un vin particulièrement gourmand à déguster.