Spritz balsamique

La description

VINEGER-BAR… Un nouveau concept fantastique pour réaliser des cocktails sans alcool et sans alcool, des desserts, des salades, des sandwichs, des yaourts et des légumes… assez de variations pour faire des plats inoubliables !!
Produit traditionnellement avec des ingrédients de qualité tels que Trebbiano, Lambrusco Grasparossa et moût de raisin Ancellotta.
Vinaigre Spritz 250ml
Vous recevrez de délicieuses recettes avec votre commande.

Disponible en 4 saveurs!

FAMILLE MUSSINE
L’entreprise familiale italienne traditionnelle Mussini représente une pièce unique de l’Italie depuis des générations. Le siège social de l’entreprise au pays du vinaigre balsamique, la province italienne de Modène, la tradition et l’artisanat sont préservés dans la maison Mussini, un arôme naturel unique et un goût incomparable sont très importants.

LE GOÛT DU VRAI BALSAMIQUE
Vous pouvez reconnaître le vrai balsamique par la diversité raffinée des saveurs et des arômes. Certaines saveurs sont puisées dans un bois rare où le jus est vieilli : chêne, frêne, acacia, mûrier, châtaignier, cerisier et genévrier. Le vinaigre balsamique a besoin de beaucoup de temps pour arriver au vrai goût : jus de raisin pressé, fermentation et longue période de maturation. Tout d’abord, le jus est bouilli lentement pendant 24 heures à feu doux afin que le jus se transforme en vin. Celui-ci transforme le sucre en alcool. Puis le jus passe sur le feu pour bien s’évaporer en un sirop concentré. Il est vieilli en fûts de bois pendant au moins 12 ans. Lors de l’élevage, les barriques sont ouvertes pour transformer le jus de raisin fraîchement fermenté en vinaigre. Une fois l’espace créé dans le baril, il est complété avec un vinaigre plus jeune d’un autre baril. De cette façon, le balsamique absorbe les saveurs de chaque type de bois au cours de son voyage de plus de dix ans. Et vous pouvez goûter ça ! Contrairement aux bouteilles de vin, les fûts de vinaigre balsamique ne sont pas stockés dans des caves, mais dans le grenier. Les changements de température naturels sur ce soi-disant acetaia donnent au balsamique une saveur agréable et la bonne qualité.